El Pan de Muerto Dejará una Derrama de dos mil Millones de Pesos en México según informan los medios de comunicación locales.
En entrevista con Notimex, la directora general de la institución, Claudia Isabel Ramos, dijo que pese a que la estimación es conservadora, se espera que por familia se consuma al menos un pan de muerto, sin contar que muchas panaderías inician la venta semanas antes.
Destacó que esta celebración, junto con el 6 de enero y su tradicional Rosca de Reyes, tienen como parte fundamental los festejos al pan, por lo que son dos ocasiones especiales en las que los productores siempre participan.
Con un consumo de cuatro millones de harina de trigo, así como de 370 millones de pesos en materias primas al año, dijo que los incrementos en los precios de los insumos representan afectaciones al sector, el cual está en «constante reinvención para subsistir».
Cabe destacar que para la celebración del Día de Muertos, el 1 y 2 de noviembre, la Canainpa distribuirá en la plancha del Zócalo capitalino, desde el mediodía, de forma gratuita 55 mil piezas de pan a todas las personas que visiten la ofrenda.
Además, realizarán un taller del Niño Panadero ante la necesidad de inculcar entre los pequeños esta tradición, en donde a partir del mediodía 50 niños por hora podrán aprender las técnicas de elaboración del pan y conocer sus bondades.
La industria del pan en México tiene un valor de mercado de 34 mil millones de pesos, es la tercera industria con mayor generación de empleos, con más de dos millones, en las cerca de 55 mil panaderías que existen en el país.
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